Рыбные палочки по рецепту Вильяма Похлебкина

Рыбные палочки по рецепту Вильяма Похлебкина

Рецепт этих рыбных палочек я увидела в блоге «Проверенные рецепты» и как-то долго он ждал своего часа, пока я не купила отличное филе судака. Получилось очень вкусно и ароматно, с запеченной картошечкой было просто супер!

Ингредиенты:

Филе белой рыбы (у нас было филе судака) – 400 гр
Мука рисовая – 2-3 столовые ложки
Лук репчатый – 2 шт
Масло растительное – для жарки (примерно 5 столовых ложек)
Укроп сушеный – 2 чайные ложки (я употребила около 1)
Цедра и сок с 0,5 лимона

Приготовление:

1. Рыбу нарезать палочками и хорошо запанировать в рисовой муке, лук нарезать очень мелко.

2. Посолить, оставить на 5-10 минут.
3. Перекалить в сковороде растительное масло, обжарить палочки партиями до румяной корочки.

4. Вернуть всю рыбу на сковороду. 

5. Засыпать луком, сушеным укропом и цедрой лимона. 

6. Поставить на слабый огонь под крышкой на 10-12 минут.

7. Осторожно перемешать, чтобы лук оказался внизу, снова накрыть крышкой, дать остыть.

8. Через 10 минут выжать на рыбу лимонный сок и подавать.

С запеченной в микроволновке картошечкой, рецептом которой я поделилась с вами вчера, просто супер!