Рыба, жаренная как в столовой

У меня появился новый любимый кулинар. Это девушка Даша, которая работает в столовой и ведет блог prodasha. Мне часто лента подкидывает ее рилсы и ее советы с рецептами, очень даже классными. Честно говоря, я не ожидала, что обычная жареная рыба приведет нас с мужем в полный восторг, но это случилось. По совету Даши я пожарила своего палтуса так, как жарят в столовой минтай и у меня получилась сочная, с хрустящей корочкой рыба, которую мы с мужем влет слопали и пожалели, что мало! Теперь рыбу буду жарить только так!

Ингредиенты:

Стейки белой рыбы (у меня палтус) – 4 шт
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Яйцо – 1 шт
Мука – 2 столовые ложки
Масло растительное – для жарки

Приготовление:

1. Стейки разморозить, промокнуть бумажным полотенцем, посолить, поперчить.

2. В глубокой тарелке взболтать вилкой яйцо, в плоскую всыпать муку.
3. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Масло должно покрывать все дно сковороды.