«Брутальные» котлеты из свинины и говядины

«Брутальные» котлеты из свинины и говядины 

Желание нажарить огромных котлет под названием «Плескавица» разбилось об отсутствие в доме газированной воды и времени (фарш нужно несколько часов держать в холодильнике, а котлеты нужны были к обеду). Пришлось на ходу менять планы и жарить котлеты. Брутальными я их назвала из-за лаконичности – никаких ингредиентов, делающих котлеты пышными и мягкими я не добавляла: ни яиц, ни белых батонов, ни манки в них нет. Только мясо, лук и соль с перцем и никаких сантиментов! В общем, кто хочет суровой белковой пищи, вам сюда, к брутальным котлетам! Заодно проверили способ формовки котлет при помощи крышки для банки – годный лайфхак!

Ингредиенты:

Фарш свиной – 600 гр
Фарш говяжий – 300 гр
Лук репчатый – 1 шт
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Смешать свиной и говяжий фарш, посолить, поперчить, хорошо отбить. Я выложила фарш в целлофановый пакет, завязала его и швыряла об стол узлом вниз, чтоб пакет не порвался. Я швырнула 100 раз.
2. Мелко нарезать лук, добавить в фарш, перемешать.

3. Обычную крышку сбрызнуть растительным маслом, набить фаршем, прижать к разделочной доске, затем, используя нож или тонкую лопаточку аккуратно изъять котлету.

4. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
5. Выкладывать котлеты на сковороду, жарить с двух сторон до румяной корочки.

Вот какие симпатичные и одинаково ровненькие получились котлетки! Мужу прям ооочень понравились!