Свинина в молоке

Свинина в молоке

Простой рецепт свинины без особых хлопот почерпнула я на сайте Поваренок.ру. Не скажу, что «ах!», но разик приготовить можно. Тем, кто за ЗОЖ будет очень приятным дополнением в копилочку рецептов.

Ингредиенты:

Свиная корейка – 600-700 гр
Кориандр молотый – 1 чайная ложка
Куркума – 0,5 чайной ложки
Орегано сушеная – 1 чайная ложка
Чеснок – 3 зубка
Масло сливочное – 2 столовые ложки
Масло растительное – 2 столовые ложки
Молоко горячее – 0,5 л
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Смешать соль, черный молотый перец, кориандр, куркуму и орегано, обвалять мясо в смеси специй.

2. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить нарезанный пластинками чеснок.

3. Выложить мясо на чеснок, обжарить до подрумянивания со всех сторон.

4. Влить горячее молоко, накрыть крышкой, тушить на малом огне 2 часа. В середине приготовления мясо перевернуть.

5. Если после приготовления молоко свернулось, то можно пробить его блендером и использовать в качестве соуса к свинине.

Ну что ж, берем острый нож и нарезаем мясо на ломтики. По-моему выглядит чудесно!

Вот какой я себе подготовила обед -  печеный картофель, кусок мяса и взбитый блендером молочный соус, в котором мясо готовилось. Прекрасно!

Мясо мягкое и сочное, соус мягко-сливочный, так что рекомендую!