Имбирно-медовые пряники - рождественская и новогодняя выпечка

Имбирно-медовые пряники - рождественская и новогодняя выпечка

Всех поздравляю с наступившим Новым 2025 годом! В честь праздника дарю вам рецепт вкуснейшего, ароматного, праздничного печенья, которое можно подать в 3-х вариантах (одно тесто - три печенья)), каждый из которых по-своему хорош! Всем здоровья и счастья!

Ингредиенты:

Для теста:
Мука - 250 гр
Сода - 0,5 чайной ложки
Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки
Яйцо -  1 шт
Имбирь сушеный молотый - 0,5 чайной ложки 
4 пряности для выпечки - 1 чайная ложка
Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки
Масло сливочное - 100 гр
Сахар - 60 гр
Мед - 3 чайные ложки (=40 гр)

Для бискотти:

Вяленая клюква - 30 гр

Смесь орехов - 50 гр

Яйцо - для смазки
Для украшения:

Шоколад белый - 1 плитка

Фисташки дробленые - 1 столовая ложка

Сушеная клубника - 0,5 столовой ложки

Приготовление:

1. Взбить масло с сахаром , соду, разрыхлитель, муку.

2. Добавить яйцо, мед и пряности, снова взбить.

3. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, замесить тесто.

4. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
5. 2/3 теста раскатать в пласт, вырезать 10 кружочков, маленькой вырубкой вырезать посередине кружочки, раскатать тесто снова, вырезать человечков, выложить на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до покоричневения, постоянно поглядывая - уже через 5-7 минут печенье может быть готово. 

7. Оставшуюся часть теста смешать с орехами и сушеной клюквой. 

8. Сформовать батон.

9. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом.

10. Выпекать минут 10 до подрумянивания, достать из духовки, слегка охладить.

11. Острым ножом нарезать на ломтики, вернуть в духовку еще на 10 минут.

Красивее всех получились веночки, я их окунала в растопленный белый шоколад и обсыпала фисташками и сушеной клубникой.

Но, конечно, все печенюшки по своему хороши и празднично смотрится на тарелке с выпечкой. Срочно нужно выпить кофе!

Печенье отлично хранится в жестяной банке, устланной пергаментом. Долго оно, конечно, у нас не продержалось и на момент публикации печенья больше нет!