Три печенья из одного теста - рождественская и новогодняя выпечка

Три печенья из одного теста - рождественская и новогодняя выпечка

Опять я к вам с веселыми печенюшками, и опять из одного теста))). Очень удобно за один замес приготовить разнообразную выпечку, которая только одним своим видом разжигает праздничное настроение! Сегодня был последний рабочий день в уходящем году, руководство нам подарило целых полдня, отпустив всех домой с обеда, так что благодаря этим чудесным людям я успела сегодня напечь печенья! Как раз вовремя - всем пригодится рецепт вкусного печенья, готовить которое легко и быстро, а, учитывая длительность праздников, такими печенюшками можно угостить гостей, нагрянувших на вечернее чаепитие, да и к чашечке утреннего кофе они подойдут идеально! С наступающими длинными праздниками вас! Всем желаю здоровья и счастья!

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное - 125 гр

Сахар - 100 гр

Яйцо - 1 шт

Мука - 230 гр

Вода - 20 мл

Для коричных рулетиков:

Сахар коричневый - 1 столовая ложка

Корица - 1 чайная ложка

Для ёлочек, витражного печенья и печенья с вареньем:

Разрыхлитель - 0,25 чайной ложки

Чай матча - 0,25 чайной ложки

Приготовление:

1. Приготовить основное тесто: мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, снова взбить, добавить муку, взбить на малых оборотах. Получится суховатая крошка, добавить воду, замесить тесто.

2. От теста отделить примерно 120 гр, выложить на пищевую пленку, накрыть пищевой пленкой, раскатать в пласт.

3. Снять пленку с верха пласта теста, посыпать корицей и коричневым сахаром, свернуть в рулет.

4. Завернуть рулет в пленку, убрать в морозилку минут на 10 или пока готовим остальное печенье.

5. От оставшегося теста отделить кусочек весом примерно 50 гр, добавить в него чай матча, вымесить до однородного состояния.

6. Оставшееся тесто раскатать в пласт, вырезать сначала кружочки, внутри кружочков елочки, елочки убрать, заготовки переложить на противень, устланный ковриком или бумагой для выпечки.

7. Из зеленого теста вырезать елочки, вставить в отверстия, слегка прижать.

8. Приготовить витражное печенье: вырезать большие снежинки, посредине сделать отверстия из маленьких снежинок, переложить заготовки на противень, посередине выложить по небольшой мармеладке. Мне оно не очень нравится, поэтому я сделала только 3 штучки для разнообразия.

9. Приготовить заготовки для печенья с вареньем: вырезать фигурки или кружки, у половины вырезать маленькой фигурной вырубкой серединки, выложить на противень.

10. Достать из морозилки рулетик с корицей, нарезать на шайбы толщиной примерно 5 мм, выложить на противень, устланный ковриком или бумагой для выпечки.

11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 7-8 минут или до легкого подрумянивания.

12. Приготовить печенье с вареньем: заготовки с отверстиями посыпать сахарной пудрой, на заготовки без отверстий выложить по 0,25 чайной ложки варенья, накрыть заготовкой с отверстием.

Ну вот, пока пекла две партии печенья, наступили сумерки. Как же дома уютно и хорошо! Вот и  муж с работы приехал, и с порога заметил, как же чудесно пахнет дома свежей выпечкой! 

Подсветим немножко гирляндой, а то свеча маловато света дает.

Сразу сняли пробу! Ммм... печенье просто прелесть до чего рассыпчатое, к горячим напиткам просто прекрасно!