Рагу из зеленых овощей

Рагу из зеленых овощей

Рецепт этого рагу повстречался мне на сайте Гастроном.ру как раз вовремя: уже созревают свежие фасоль и горох, а в морозилке осталось немного прошлогодних запасов. Хоть и немножечко, но на один раз отличное дополнение к гарниру я обеспечила!

Ингредиенты:

Фасоль стручковая замороженная – 100 гр
Горошек замороженный – 100 гр
Бекон сырокопченый – 0,5 упаковки
Лук – 0,5 шт
Чеснок – 1 зубок            
Петрушка – 1 веточка

Приготовление:

1. Фасоль и горошек поместить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, готовить 2 минуты.

2. Слить кипяток, обдать ледяной водой (это делается для того, чтобы овощи не потеряли яркий цвет), оставить на 1 минуту, слить воду, обсушить фасоль и горох на бумажном полотенце.

3. Бекон мелко нарезать, выложить в сковороду, разогреть на среднем огне.

4. Добавить в сковороду нарезанный перьями лук и мелко нарезанный чеснок, жарить, помешивая до прозрачности лука.

5. Всыпать овощи, готовить, помешивая, 2-3 минуты, добавить мелко нарезанную петрушку, посолить, поперчить.

6. Подавать горячим.

Посмотрите, какое красивое блюдо!



Очень удачный гарнир или дополнение к гарниру!