Молдавские котлеты мититеи

Молдавские котлеты мититеи

Делюсь с вами рецептом вкусных котлеток, которые так понравились моему мужу, что он мне даже сообщение об этом прислал в обеденный перерыв (он обедает дома, а я на работе). Получаются они зажаристыми снаружи и очень сочными внутри! Даже пожалела, что сделала половину от указанного в рецепте объема в первый раз. Потом, конечно наваляла из полкило свинины, и много, конечно, не показалось)).  Попробуйте и вы приготовить эти котлетки, безусловно, они тоже вам очень понравятся!

Ингредиенты:

Фарш (я приготовила из нежирной свинины) – 500 гр
Чеснок – 1 зубок
Сода – 0,25 чайной ложки
Молоко – 3 столовые ложки
Крахмал – 1 чайная ложка
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Приготовление:

1. В фарш натереть чеснок на мелкой терке, добавить все остальные ингредиенты, сначала перемешать, затем хорошо отбить. Удобно отбивать в хорошо завязанном пакете, но силу удара нужно направлять не на шов пакета, а на узел. Если будете бить по шву, то пакет лопнет.

2. Накрыть емкость с фаршем крышкой или пленкой, убрать в холодильник на 4-8 часов (я убрала в морозилку на 1 час, он хорошо охладился, но не задубел).
3. Сформовать котлетки, обжарить в растительном масле на среднем огне со всех сторон.

Посмотрите, какие они пушистые внутри!

Это уже во второй раз нажарила более похожими на колбаски

Подавала с кукурузной полентой и жареным луком, отличное сочетание!