Молдавские блинчики с творогом «Мули»

Молдавские блинчики с творогом «Мули» 

Как же нам понравились эти блинчики! Это что-то непередаваемо вкусное получилось из простых нехитрых ингредиентов! Немножко отошла от рецепта, добавив в тесто для блинчиков щепотку куркумы и в начинку сырки с цукатами, да и готовила небольшой объем, чтоб с мужем быстренько съесть и успокоиться. В общем, всем рекомендую приготовить! Рецепт даю как готовила сама, чтоб уж у вас тоже точно получилось это вкуснейшее блюдо!

Ингредиенты:

Для блинчиков:
Молоко – 170 гр
Яйцо – 1 шт
Мука – 70 гр
Соль – щепотка

Куркума – щепотка (не обязательно, я использовала для придания блинчикам яркого цвета)
Масло растительное – 1 столовая ложка
Для начинки:
Сырки сладкие с цукатами – 250 гр
Яйцо – 1 шт
Масло сливочное или топленое – для запекания готовых блинчиков

Приготовление:

1. Поместить все ингредиенты для блинчиков в миску, взбить миксером до однородного состояния.

2. Обжарить блинчики с двух сторон, готовые выкладывать стопкой, накрывая колпаком, чтобы не сохли.

3. Для начинки смешать сырки с яйцом.

4. Готовые блинчики разрезать пополам.
5. Выкладывать начинку на край половины блинчика, складывать треугольником.

6. На дно казана или кастрюли с толстым дном выложить кусочки масла, сверху первый слой блинчиков, на блинчики выложить кусочки масла.

7. Затем выложить второй слой блинчиков, на них кусочки масла.
8. Повторить п. 7 для следующих слоев блинчиков (у меня получилось 17 треугольничков, я их выложила в 3 слоя).

9. Накрыть кастрюлю крышкой или фольгой, поставить в духовку, разогретую до 150 градусов на 40-50 минут.

Посмотрите, какие же они аппетитные!

Подаем блинчики со сметаной.



А на вкус – это просто что-то восхитительное!