Плакия из рыбы – традиционное блюдо молдавской кухни
Даже суховатая кета по этому рецепту получилась
вполне сочной благодаря томатной подливе с белым сухим вином. Мне прям очень
понравилось это блюдо не только за его приятный вкус, но и за скорость
приготовления. Традиционно его готовят из карпа, но за неимением оного,
пришлось готовить из кеты. Всем рекомендую!
Ингредиенты:
Стейки из карпа (замена на кету) – 600 гр
Лук – 1 шт
Помидоры консервированные протертые – 400 гр
Вино белое сухое – 200 мл
Цедра лимона – 1 чайная ложка (не добавляла)
Зелень – по вкусу
Соль, перец черный молотый, приправа для рыбы – по вкусу
Лук – 1 шт
Помидоры консервированные протертые – 400 гр
Вино белое сухое – 200 мл
Цедра лимона – 1 чайная ложка (не добавляла)
Зелень – по вкусу
Соль, перец черный молотый, приправа для рыбы – по вкусу
Приготовление:
1. Обжарить мелко нарезанный лук до подрумянивания на
растительном масле.
2. Добавить протертые консервированные помидоры, цедру и вино, подсолить, довести до кипения, снять с огня.
3. Рыбу очистить от чешуи, промыть, обсушить, втереть соль, перец и специи.
4. Переложить соус в жаропрочную форму (я не стала, готовила в сковороде, в которой готовился соус), выложить сверху рыбу, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут, периодически поливать соусом верх рыбы (я сделала это 2 раза).
Какая прекрасная получилась рыба!
Даже сухая рыба по этому рецепту получится более-менее сочной!
Комментарии
Отправить комментарий