Рецептоиспытатель

 Двухцветный хлеб с тыквенным пюре и шпинатом Очень вкусный получился хлеб! Вот прям ел бы и ел! Еще и на разрез оказался симпатичным – сочетание тыквенного и шпинатного теста дало нежный пастельный узор. Не скажу, что слишком хлопотный, опытные хлебопеки справятся также, как и я, новички, конечно немного поругаются. Но вкус этого хлебушка полностью окупает все хлопоты его приготовления. Собирайтесь с мужеством и приступайте! Ингредиенты: Для теста: Вода – 300 мл Мука – 640 гр Дрожжи сухие – 1 упаковка Масло сливочное – 80 гр Яйцо – 1 шт Сахар – щепоть Соль – 10 гр Для шпинатного слоя: Шпинат свежий – 35 гр Лук – 0,25 шт Масло растительное – для жарки Для тыквенного слоя: Тыквенное пюре – 85 гр Приготовление: 1. Лук нарезать перьями, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанный произвольно шпинат, обжарить 1 минуту, чтобы он стал мягким. Добавить 1-2 столовые ложки воды, измельчить блендером. 2. Приготовить тесто: растопить и охладить сливочное масло, во...

Тонкая лепешка (wrap) из зернового творога без муки Эта тонкая большая лепешка - отличная и более сытная замена лавашу. Для тех, кто придерживается здорового питания эта лепешка прямо находка! Нам с мужем очень понравилась, и делать ее теперь мы будем ее часто, благо, что готовить ее плевое дело. Мы делали закуску с рыбой и овощами, нам очень понравилось! Потом еще попробовали с курицей, яйцом и тушеной капустой, тоже вкусно да еще и очень сытно! Ингредиенты: Для лепешки: Творог зерновой – 250 гр Яйца – 4 шт Соль, специи – по вкусу (я положила только специи, т.к. рыба была очень соленой) Для рыбной начинки: Горбуша соленая в масле – 8 ломтиков Огурец – 1 шт Капуста краснокочанная – 30 гр Зелень – по вкусу Майонез или соус – по вкусу Для начинки с курицей: Филе куриных бедрышек запеченное – 2 шт Яйцо пашот, отварное или приготовленное в микроволновке – 2 шт Капуста тушеная – 3-4 столовые ложки Майонез – по вкусу Приготовление: 1. Пробить блендером яйца с творогом, специями и солью до од...

Рыба, жаренная на сковороде на пергаменте Давно хотела испытать этот способ жарки рыбы и тут мне попались в Монетке эти чудесные стейки из семги. Ну, думаю, пора, поэкспериментируем немного. В общем, эксперимент удался, рыба хорошо поджарилась, а сковорода осталась идеально чистой! Ингредиенты: Стейки семги или другая рыба – по вкусу Соль, перец черный молотый – по вкусу Масло растительное – по 0,25 чайной ложки на каждый кусочек + для смазывания пергамента Приготовление: 1. Рыбу подготовить к жарке: очистить от чешуи, промыть, просушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом, оставить на 15-20 минут. 2. Сковороду выстлать бумагой для выпечки, смазать бумагу для выпечки растительным маслом. 3. Разогреть сковороду на среднем огне, выложить стейки. 4. Жарить со всех сторон до подрумянивания. Я подавала с картофельными оладьями и соусом из сметаны и редиса, получился оооочень вкусный обед!

Картофельные оладьи из пюре с рисовой мукой и зеленью Эти оладьи я приготовила к жареной рыбе, и нам они просто ооочень понравились! Если у вас останется пюре от обеда, обязательно приготовьте такие оладьи на завтрак или как гарнир к рыбе. Обед реально удался – жареная рыбка, вкусные картофельные оладьи и сметанный соус из редиса и зелени, ммм… Это было великолепно! Ингредиенты: Картофельное пюре – 200 гр Мука пшеничная – 0,5 столовой ложки Рисовая мука – 20 гр Белок – 1 шт Молоко – 20 гр Моцарелла мини – 4 шарика Зелень, соль – по вкусу Приготовление: 1. Добавить картофельному пюре все остальные ингредиенты (моцареллу нащипать, зелень мелко нарезать), перемешать. 2. Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Ну, я в своей любимой новой сковородочке для завтраков. Посмотрите, какие хорошенькие, хоть поначалу не хотели аккуратно переворачиваться, но все в итоге получилось отлично! А вот и полный комплект! Жареная на пергаменте рыба, картофельные оладьи, соус из ред...