Рыба, жаренная на сковороде на пергаменте

Рыба, жаренная на сковороде на пергаменте

Давно хотела испытать этот способ жарки рыбы и тут мне попались в Монетке эти чудесные стейки из семги. Ну, думаю, пора, поэкспериментируем немного. В общем, эксперимент удался, рыба хорошо поджарилась, а сковорода осталась идеально чистой!

Ингредиенты:

Стейки семги или другая рыба – по вкусу
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – по 0,25 чайной ложки на каждый кусочек + для смазывания пергамента

Приготовление:

1. Рыбу подготовить к жарке: очистить от чешуи, промыть, просушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом, оставить на 15-20 минут.

2. Сковороду выстлать бумагой для выпечки, смазать бумагу для выпечки растительным маслом.
3. Разогреть сковороду на среднем огне, выложить стейки.

4. Жарить со всех сторон до подрумянивания.

Я подавала с картофельными оладьями и соусом из сметаны и редиса, получился оооочень вкусный обед!