Фунчоза с куриной печенью, овощами и арахисом

Фунчоза с куриной печенью, овощами и арахисом

Люблю готовить еду в азиатском стиле. К фунчозе у меня вообще трепетное отношение, ее я могу есть утром, днем и вечером. Поэтому, когда на сайте Лайфхакер.ру мне попался этот рецепт под рубрикой «Наше любимое», я сразу им поверила и теперь, после снятия пробы, это и «мое любимое»)). Любителям мягкой азиатской кухни очень рекомендую воспользоваться рецептом!

Ингредиенты:

Фунчоза – 100 гр
Печень куриная – 300 гр
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Шампиньоны – 4 шт
Лук репчатый – 1 шт
Перец болгарский – 1 шт
Огурец – 1 шт
Масло растительное – для жарки
Заправка для фунчозы – 1 пакетик
Соевый соус – по вкусу
Сахар – по вкусу
Арахис – горсть

Приготовление:

1. Приготовить фунчозу как указано в инструкции производителя.
2. У печени удалить жир и пятна желчи, промыть, обсушить.
3. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить печень, быстро обжарить во всех сторон, посолить, поперчить, оставить остывать под крышкой.
4. Шампиньоны нарезать пластинками, лук перьями, помидор произвольно нарубить, перец, очищенный от семян и огурец нарезать соломкой.

5. Печень нарезать на небольшие кусочки, огурец соломкой.

6. В сковороде разогреть растительное масло, быстро обжарить лук и шампиньоны.

7. Добавить перец, обжарить 1 минуту.

8. Добавить печень и огурец, обжарить 1 минуту.

9. Добавить фунчозу, заправку для фунчозы, хорошо перемешать, попробовать на вкус, по необходимости выправить вкус сахаром, солью и соевым соусом, прогреть 1-2 минуты.
10. Перед подачей посыпать измельченным жареным арахисом.

Можно подать с половинкой яйца, политого соевым соусом и посыпать помимо арахиса мелко нарезанным зеленым луком! Это просто не оторваться!