Двухслойный омлетный рулет с зеленью или роллы из омлета

Двухслойный омлетный рулет с зеленью

Прелестный омлетик можно быстро приготовить на завтрак выходного дня в китайском стиле. У нас сейчас наросло много зелени, салатов и щавеля, вот мы их и применяем везде, где только можно))). Идею этого омлета я увидела в ролике китайского отца, который по утрам готовит завтраки своим детям, теперь нам с мужем тоже готовлю.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт
Зелень, щавель салаты листовые – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Приготовление:

1. У яиц отделить желтки от белков, посолить и те, и другие.

2. Зелень, щавель и листья салата мелко нарезать, добавить к белкам, перемешать.
3. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, вылить белковую смесь.

4. Жарить, пока не «схватится» низ, свернуть рулетом, пододвинуть к краю сковороды.

5. На освободившееся место вылить желтки, жарить, пока не «схватится» низ, свернуть рулет, обжарить рулет с двух сторон, слегка прижимая лопаткой.

6. Переложить на разделочную доску швом вниз.

7. Готовый омлет нарезать на роллы, капнуть сверху по капле кетчупа.