Ленивые голубцы «наоборот»

 Ленивые голубцы «наоборот» 

Рецепт этих голубцов попался мне на сайте Аймкук, автор – Zoya7, рецептами которой я неоднократно пользовалась еще с года, примерно, 2013. В вот и это блюдо получилось просто отлично, за что автору большая благодарность. Готовить, конечно, немного хлопотно, но в выходной день можно придаться радостям кулинарии, поэтому мне лично было хорошо!

Ингредиенты:

Для начинки:
Капуста белокочанная – 450 гр
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Основное:
Рис, отваренный до полуготовности – 4 столовые ложки
Фарш – 500 гр
Лук – 1 шт
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Для соуса:
Паста томатная (замена на кетчуп) – 3 чайные ложки
Сметана – 2 столовые ложки
Крахмал – 1 чайная ложка
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Вода – 100 мл

Приготовление:

1. Приготовить начинку: лук и морковь мелко нарезать, обжарить до мягкости на растительном масле, добавить мелко нарезанную капусту, жарить 5 минут, добавить 3-4 столовые ложки воды, посолить, поперчить, тушить на малом огне под крышкой 5-7 минут.

2. В фарш добавить мелко нарезанный лук и рис, посолить, поперчить, хорошо вымесить, разделить на 6 частей.

3. Выстелить рабочую поверхность целлофановым пакетом, выкладывать фарш, влажной рукой формовать лепешку, в центр выкладывать начинку, сворачивать рулетом, защипывать со всех сторон.

4. Форму смазать растительным маслом, выложить голубцы швом вниз.

5. Приготовить соус: смешать томатную пасту, сметану, крахмал и воду, посолить.

6. Залить голубцы соусом, поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.
7. За 10 минут до окончания приготовления полить соусом со дна формы.

С печеной картошечкой и маринованными помидорчиами, ммм....

Посмотрите, как хорошо они выглядят в разрезе! Вкус тоже не подкачал, очень вкусные голубцы получились!