Рыба на овощной подушке на сковороде

 Рыба на овощной подушке

Рецепт этого нехитрого блюда частенько встречался мне в разных телеграм каналах некоторое время назад, но все как-то не доходили руки, а зря. Муж у меня любит жареную рыбу, поэтому я разделила упаковку филе минтая для жарки, а 4 небольших кусочка приготовила для себя. И с таким аппетитом умяла! Так что явно не в последний раз готовлю я его! Вам даю рецепт, как он мне встретился в телеграм канале «Мамины Рецепты», я же вместо кабачка добавила брокколи и сельдерей. Получилось просто ооочень вкусно, а учитывая легкость приготовления, так даже удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Филе любой рыбы (я брала филе минтая без кожи) – 500 гр
Лук – 1 шт
Морковь – 0,5 шт (я добавила)
Перец болгарский – 1 шт
Помидор – 1 шт
Кабачок мелкий – 1 шт (замена на брокколи 4 соцветия и 1 стебель сельдерея)
Специи для рыбы – по вкусу
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Тимьян – по желанию

Приготовление:

1. Обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей.

2. Добавить мелко нарезанные помидор, болгарский перец и брокколи, подсолить, поперчить.

3. Выложить рыбное филе, специи, веточки тимьяна. 

4. Накрыть крышкой, и тушить до готовности 20-25 минут.

Выкладываем на тарелочку, сбрызгиваем рыбу соком лайма...

М..., да это просто не оторваться!