Свиные отбивные в азиатском стиле

 Свиные отбивные в азиатском стиле

Легкие и вкусные отбивные можно приготовить без особых хлопот, а результат вас однозначно порадует, особенно, если вместо гарнира подать их с легким китайским салатом из огурца и красного перца! Рецептом салатика поделилась с вами вчера.

Ингредиенты:

Мякоть свинины – 250 гр
Соевый соус – 1 столовая ложка
Соль – щепотка
Перец черный молотый – щепотка
Крахмал кукурузный – для обсыпки (около 1 чайной ложки)

Корень имбиря  – 3-4 слайса

Чеснок – 1 зубок

Перец острый – 1 шт

Масло растительное – для жарки
Для подачи:
Масло кунжутное (замена на подсолнечное) – 0,5 столовой ложки
Соевый соус – 0,5 столовой ложки
Лимонный сок – по вкусу
Перец острый – 0,5 шт
Лук зеленый – 2-3 пера
Кунжут – щепотка 

Приготовление:

1. Мякоть свинины нарезать на ломти толщиной 0,5 см, отбить до толщины около 2 мм, подсолить, полить соевым соусом, оставить на 10 минут помариноваться.

2. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло, добавить слайсы имбиря, разрезанный вдоль пополам зубок чеснока, целый небольшой острый перец, прожарить 1 минуту, убрать со сковороды.

3. Отбивные промокнуть бумажным полотенцем, обвалять в кукурузном крахмале.

4. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

5. Выложить на блюдо, полить соусом из кунжутного масла, соевого соуса и лимонного сока, посыпать мелко нарезанным красным острым перцем, зеленым луком и кунжутом.

В качестве гарнира я выбрала сочный китайский салат - в жару сочетание свежих овощей и мяса просто безупречно!

Посмотрите, какие тоненькие! Они великолепны!

Снимаем пробу.... Это что-то восхитительное!