Рулет с халвой и маскарпоне
Как-то давно, а
именно в феврале 2018 года, попался мне на Поваренке рецепт рулета с творогом и
халвой. Отзывы к рецепту были неоднозначными, но я рискнула и испекла этот
рулет, уменьшив объем в половину. Сразу скажу, рулет нам не понравился, и я не
стала его выкладывать у себя в блоге. Но по прошествии времени случайно увидела
свои старенькие фото и решила исправить ситуацию, заменив творог сыром
маскарпоне. Получилось просто великолепно! Рулет прямо таял во рту, мой муж
зарубал тоже несколько кусочков, а он к сладкому относится с привередливостью!
В общем, рулет прекрасный, в следующие выходные буду готовить однозначно!
Ингредиенты:
Для бисквита:
Мука - 45 гр
Сахар - 55 гр
Яйца - 2 шт
Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки
Масло растительное - 1 столовая ложка
Соль - щепотка
Для начинки:
Маскарпоне - 250 гр
Халва - 80 гр
Сметана - 1 столовая ложка
Сахарная - пудра по вкусу
Приготовление:
1. Поместить в миску все ингредиенты для бисквита, взбить до однородного состояния.
2. На большой противень выложить бумагу для выпечки, смазанную растительным маслом и припудренную мукой.
3. Вылить тесто, разровнять.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
5. Скрутить рулет вместе с бумагой, обернуть мокрым полотенцем на 5 минут, убрать полотенце, оставить свернутым в бумагу до полного остывания.
6. В маскарпоне добавить сметану и хорошо размешать, добавить халву и если нужно, сахарную пудру (я не добавляла).
9. Развернуть рулет, нанести крем, свернуть в плотный рулет, аккуратно снимая пергамент, затем завернуть в пищевую пленку.
10. Убрать в холодильник минимум на 8 часов. Если вместо маскарпоне вы используете творог, то убрать на сутки.
11. Достать рулет из холодильника, обрезать края.
13. По желанию, вилкой или специальной штучкой как у меня нарисовать волны.
12. Убрать в холодильник минут на 30, чтобы стабилизировался крем сверху.
13. Перед подачей по желанию посыпать кунжутом.
Комментарии
Отправить комментарий