Постный томатный суп
Сегодня первый день Великого Поста и я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего супа, который не только насытит вас, но и доставит удовольствие своим прекрасным вкусом. Для веганов и постящихся такой суп станет отличной заменой мясным супам и, возможно, одним из любимых!
Ингредиенты:
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Стебли сельдерея - 2 шт
Картофель - 3 шт
Фасоль красная консервированная - 1 банка
Томаты резанные консервированные - 0,5 банки
Паста орзо - 4 столовые ложки
Шпинат свежий - горсть
Чеснок - 1 зубок
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Оливковое или другое растительное масло - 3 столовые ложки
Приготовление:
1. Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей.
2. В кастрюле разогреть растительное масло, всыпать овощи, жарить, помешивая, до подрумянивания.
3. Влить примерно 1,5 л. воды.
4. Картофель нарезать кубиком.
5. Всыпать в кастрюлю, варить 10 минут.
5. Шпинат помыть, обсушить.
6. Добавить в суп 0,5 банки резаных томатов.
7. Шпинат и чеснок нарезать произвольно.
8. Добавить в суп фасоль без жидкости, пасту орзо, шпинат и чеснок, кипятком довести до нужной консистенции супа, посолить, варить 2 минуты.
Посмотрите, какой получился густой и наваристый!
Что ж, пора звать мужа снимать пробу!
Комментарии
Отправить комментарий