Бостонский сладкий хлеб
Подсели мы с мужем
на сладкие кексы с изюмом и вот, очередной рецепт. Кекс получился ароматным, в
меру сладким с приятными вкраплениями изюма. Ржаная мука придает ему не только приятный бежевый цвет, но и уютный оттенок домашней выпечки. К чашечке кофе на завтрак просто
замечательно!
Ингредиенты:
Мука ржаная – 180 гр
Мука пшеничная высшего сорта – 40 гр
Пахта – 250 гр
или
Сметана – 80 гр
Вода – 170 гр
Сахар – 70 гр
Патока или мед – 80 гр
Сода – 0,25 чайной ложки
Яйцо – 1 шт
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Ванилин – щепотка
4 пряности для выпечки – 0,5 чайной ложки
Масло растительное – 30 гр
Изюм – 100 гр
Мука пшеничная высшего сорта – 40 гр
Пахта – 250 гр
или
Сметана – 80 гр
Вода – 170 гр
Сахар – 70 гр
Патока или мед – 80 гр
Сода – 0,25 чайной ложки
Яйцо – 1 шт
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Ванилин – щепотка
4 пряности для выпечки – 0,5 чайной ложки
Масло растительное – 30 гр
Изюм – 100 гр
Приготовление:
1. Изюм залить
кипятком, оставить на 15 минут, слить воду, обсушить.
2. В миску просеять оба вида муки, добавить разрыхлитель, сахар, ванилин и специи для выпечки, перемешать.
3. Если нет пахты, то развести сметану с водой, добавить соду, перемешать.
4. Добавить в миску с мукой яйцо, пахту или сметану с водой, патоку и растительное масло, взбить до однородного состояния.
5. Вмешать изюм.
6. Форму устлать бумагой для выпечки, вылить тесто.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой зубочистки (я пекла 1 час 10 минут).
8. Перед разрезанием
охладить, посыпать сахарной пудрой.
Вот такой прелестный разрез!
Ну что ж, пора снимать пробу!
Комментарии
Отправить комментарий