Печенье «Гарибальди» или…
Или… «Печенье с
раздавленными мухами», так, оказывается, его зовут в простонародье (блииин, что
вытворяют)! Именно под таким названием попалось мне упоминание этого печенья в
детективе, и только потом выяснилось и его официальное название, и то, что
подобное печенье я уже покупала в магазине, и нравилось мне оно неимоверно.
Хоть на вид печенье и неказистое, и вряд ли к нему первому потянется рука, если
оно будет в одной тарелке, например, с курабье, линцерским или шоколадным, но
оно реально залипательное, моя рука тянулась к нему и тянулась, пока не
кончилась чашка кофе и я не сказала себе: «Стоп!». Мои печенюшки на вкус
получились точь-в-точь как магазинные, хоть и потолще немного, но это же не
важно? Главное, что на вкус они замечательные – в меру сладкие, с тонким
ароматом ванили и корицы и приятным вкраплением изюма (тех самых раздавленных
мух))). В общем, призываю испечь!
Ингредиенты:
Мука – 225 гр
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Сахар – 40 гр
Ванильный сахар – 15 гр
Корица – 0,25 чайной ложки
Масло сливочное или топленое – 50 гр
Молоко – 70 гр + до нужной консистенции теста
Приготовление:
2. В миску всыпать муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и корицу, добавить масло (я использовала топленое, прямо чудесно получилось), растереть в крошку.
3. Влить сначала 70 гр молока, затем понемногу подливать, вымешивая тесто, до тех пор, пока консистенция теста не станет однородной и эластичной.
5. Раскатать тесто в тонкий пласт, выложить на половину пласта изюм.
6. Накрыть свободной половиной теста.
7. Раскатать в тонкий пласт.
8. Нарезать печенье.
9. Выложить на противень, устланный бумагой или ковриком для выпечки.
10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (мои испеклись за 30 минут).
Вот такие вкусняшки!
Комментарии
Отправить комментарий