Блинчики на сухом молоке
Наконец-то суббота и мы отпраздновали Масленицу вкуснейшими блинчиками, рецептом которых я с вами сейчас поделюсь, чтобы вы, если заинтересуетесь рецептом могли бы нажарить таких блинчиков завтра, в воскресенье - последний день Масленицы! Блинчиков у меня получилось вполне приличное количество, поэтому все, что залежалось дома (муж не обедал вчера дома, пюре с мясом пошло на первую начинку, баночка икры еще с новогодних праздников заждалась пошла на вторую начинку, ну и баночка рикотты напросилась на десертные блинчики))). В общем, ребята, было чудесно!
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко сухое - 20 гр
Вода - 480 гр
Яйца - 3 шт
Мука - 1 стакан=150 гр
Масло растительное - 2 столовые ложки
Соль - щепотка
Сахар - щепоть
Для начинки № 1
Картофельное пюре - 200 гр
Мясо тушеное - 200 гр
Корнишоны маринованные - 3-4 шт
Для начинки № 2
Сыр творожный - 3,5-4 столовые ложки
Икра красная - 1 маленькая баночка
Для начинки № 3
Рикотта - 200 гр
Ванилин - щепотка
Сахар коричневый - по вкусу
Корица молотая - по вкусу
Приготовление:
1. В миску всыпать 20 гр сухого молока, влить 480 гр воды, перемешать.
2. Добавить яйца, муку и растительное масло, взбить миксером до однородного состояния.
3. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла.
4. Обжарить блинчики с двух сторон.
5. Готовые блинчики складывать стопкой и нарывать колпаком, чтобы они не подсохли.
6. Приготовить первую начинку: выложить в миску пюре и мелко нарезанное мясо, добавить нарезанные кружочками корнишоны, перемешать.
7. Завернуть начинку в блинчики. У меня получилось 9 блинчиков с картофельно-мясной начинкой.
8. Для блинчиков с красной икрой я выбрала форму гнезд с творожным сыром. Для этого нужно разрезать блинчик пополам, смазать тонким слоем творожного сыра, свернуть в плотный рулетик, затем свернуть улиткой, сверху выложить по кофейной ложечке икры. По желанию украсить веточками укропа.
9. Приступаем к подготовке Масленичного десерта! Это у нас будут блинчики-синнабоны, начиненные рикоттой и сдобренные корицей. Добавить в рикотту щепотку ванилина, перемешать. Смазать блинчик тонким слоем рикотты, посыпать коричневым сахаром и корицей, плотно свернуть в рулетики, разрезать поперек на 4 части, выложить на блюдо.
Теперь полюбуемся на результат моих праздничных трудов!
Вот мои красавчики с мясом и икрой:
Посмотрите, какой аппетитный блинчик с мясом в разрезе! С икрой мини блинчики на один укус))).
Ну и десерт мой чудесный! Блинчики просто таяли во рту! С праздником, дорогие мои!
Комментарии
Отправить комментарий