Двойной куриный шницель с начинкой из капусты и сыра

 Двойной куриный шницель с начинкой из капусты и сыра

Рецепт этого шницеля повстречался мне на сайте Аймкук.ру от одного из моих любимых кулинаров Зоя7. Шницели по этому рецепту получаются сочными, ароматными, с хрустящей корочкой. Даже без всякого гарнира ел бы и ел!

Ингредиенты:

Филе куриных грудок большое – 3 шт
Капуста – 100 гр
Сыр – 50 гр
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Яйцо – 1 шт
Мука – 2 столовые ложки
Сухари панировочные – 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Филе разрезать вдоль пополам, слегка отбить, посолить, поперчить.

2. Капусту нарезать произвольными кусочками, отварить до мягкости.

3. Капусту остудить, пробить блендером, посолить, поперчить.

4. Сыр натереть на терке, добавить к капусте, перемешать.

5. Накладывать начинку на половину филе, накрывать второй половиной.

6. В плоские тарелки всыпать муку и сухари, в глубокой тарелке взбить вилочкой яйцо, посолить, поперчить.

7. В сковороде разогреть растительное или топленое масло.

8. Обваливать шницель в муке, окунать в яйцо, затем обваливать в сухарях.

9. Выложить шницели на сковороду, жарить с двух сторон до румяной корочки. Я для ускорения жарила на двух сковородах.

Ну вот, пожалуйста! До чего хороши!

Вот обед для моего мужа. Чудесный шницель с запеченной картошечкой!



Вот какой аппетитный вид в разрезе!