Львовский сырник в праздничном исполнении
Душа просит праздника, а желудок творожных блюд
(обожаю!). В этом сырнике душа и желудок слились в экстазе, так как готовился
он с добавлением куркумы и пряных специй, а еще с вымоченной в роме сушеной
вишней, и все это придало моему сырнику бесподобный новогодний аромат! Я прям
наслаждалась его вкусом, цветом и текстурой, обязательно буду готовить еще!
Ингредиенты:
Цедра с 0,5 апельсина
Ром – 1 столовая ложка
Вишня сушеная – 50 гр
Сырки творожные с ванилью – 4 шт = 400 гр
Яйца – 3 шт
Манка – 1 столовая ложка
Масло сливочное – 80 гр
4 пряности для выпечки – 0,25 чайной ложки
Куркума – 0,25 чайной ложки
Для глазури:
Какао порошок – 2 столовые ложки
Сахар – 2 столовые ложки
Сметана 25% – 3 столовые ложки
Ванилин – щепотка
Масло сливочное – 20 гр
Ром – 1 столовая ложка
Вишня сушеная – 50 гр
Сырки творожные с ванилью – 4 шт = 400 гр
Яйца – 3 шт
Манка – 1 столовая ложка
Масло сливочное – 80 гр
4 пряности для выпечки – 0,25 чайной ложки
Куркума – 0,25 чайной ложки
Для глазури:
Какао порошок – 2 столовые ложки
Сахар – 2 столовые ложки
Сметана 25% – 3 столовые ложки
Ванилин – щепотка
Масло сливочное – 20 гр
Приготовление:
1. Вишню мелко нарезать, натереть цедру с 0,5
апельсина, залить ромом, оставить на пару часов.
2. В миску выложить размягченное сливочное масло, манку, творожные сырки, яйца, куркуму и специи, пробить блендером.
3. Добавить вишню с цедрой и ромом, перемешать.
4. Форму устлать бумагой для выпечки, вылить творожную массу, разровнять.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут или до подрумянивания.
5. Полностью охладить сырник, перевернуть на досточку, снять бумагу.
6. Приготовить глазурь: в кастрюле смешать какао порошок, сахар и сметану, поставить на огонь, довести до закипания, сразу снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать, остудить.
7. Полить сырник шоколадной глазурью. Я не дождалась ее загустения, поэтому при помощи лопаточки поливала несколько раз стекающую глазурь, пока она не перестала растекаться.
8. Убрать сырник в холодильник минимум на 1 час.
Вот глазурь хорошо охладилась, посмотрите как хорошо выглядит сырник:
Украсим для придания духа праздника! Я использовала сушеные кружочки мандарина, замороженную красную смородину, веточки розмарина и посыпала кокосовой стружкой.
А вот и красочный, праздничный разрез!
Очень аппетитные кусочки!
Комментарии
Отправить комментарий