Французский йогуртовый кекс с маком и лимоном

 Французский йогуртовый кекс с маком и лимоном

Есть у меня один кулинарный блог, к которому у меня двоякое отношение. Называется «Pardon Your French». Видно, что блог делается с любовью, очень красивые фото рецептов и подробное пошаговое описание, но… в некоторых рецептах автор явно путает граммы с миллилитрами и надо за этим бдеть, что я и делаю, готовя по рецептам из этого блога. Вот и с этим кексом пришлось немножко поразмыслить над количеством ингредиентов, зато результат нас с мужем очень порадовал!

Ингредиенты:

Для теста:
Яйца – 2 шт
Цедра с 0,5 лимона
Йогурт – 80 гр
Сахар, включая ванильный сахар – 130 гр
Мука – 125 гр
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Масло растительное – 70 гр
Мак – 2 столовые ложки
Для заливки:
Сок с 0,5 лимона
Мед – 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Взбить яйца с солью, сахаром, ванильным сахаром до растворения сахара.

2. Добавить цедру с 0,5 лимона, йогурт, растительное масло, снова взбить.

3. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, взбить.

4. Добавить промытый мак, взбить.

5. Форму выстлать бумагой для выпечки.

6. Выложить тесто, разровнять.

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой лучины (около 1 часа).

8. Приготовить заливку: растопить мед в микроволновке, добавить лимонный сок, перемешать.
9. Достать готовый кекс из духовки, полить заливкой, оставить в форме на 5 минут.

10. Достать кекс из формы, аккуратно снять пергамент, остудить на решетке. 

Перед разрезанием кекс должен полностью остыть, чтобы разрез был ровным и красивым.

Ну что ж, кекс остыл, разрезаем!

Не будем мелочиться, режем весь кекс! 



А если кекс поджарить в тостере.... Просто ел бы и ел!