Котлеты «Миланеса»

Котлеты «Миланеса»  

Захотелось нам с мужем попробовать популярную в Аргентине котлету «Миланеса», хоть на первый взгляд рецепт показался мне довольно обыкновенным – просто отбивные в сухарях. Но до чего же вкусно они получились! Вот прям ел бы и ел! Муж даже сказал, что обед получился не хуже, чем в дорогом ресторане, а для меня это было наивысшей оценкой. Так что я смело делюсь с вами рецептом, уверенная и в вашем успехе!

Ингредиенты:

Мякоть говядины или телятины – 5 ломтиков
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Чеснок – 1 зубок
Петрушка – 2-3 веточки
Яйцо – 1 шт
Мука – 2 столовые ложки
Панировочные сухари – 4-5 столовых ложек

Приготовление:

1. Мясо отбить, посолить, поперчить, смазать отбивные натертым на мелкой терке чесноком, посыпать мелко нарезанной петрушкой.

2. В плоские тарелки всыпать муку и сухари, в глубокой тарелке взбить вилочкой яйцо.

3. Обваливать отбивную сначала в муку, затем обмакивать в яйцо, затем обваливать в сухарях.

4. Отправить отбивные в холодильник минут на 20, это нужно для того, чтобы сухари хорошенько прилипли к мясу.

5. В сковороде разогреть достаточное количество растительного масла, чтобы оно покрывало дно сковороды.

6. Обжарить отбивные с двух сторон до золотистой корочки.

Посмотрите, какими они получились аппетитными!





А какие вкусные!