«Мясо дракона» из филе куриных бедер

«Мясо дракона» из филе куриных бедер

У меня, конечно, получилось мясо потрепанного дракона, почему-то не прилип кляр, но было вкусно. Так что рекомендую и вам попробовать это в меру острое, ароматное мясо. В оригинале это мясо готовится из филе грудки, но из бедрышек получается гораздо мягче.

Ингредиенты:

Филе куриных бедер – 800 гр
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Для кляра:
Яйцо – 1 шт
Майонез – 3 столовые ложки
Соевый соус – 2 столовые ложки

Горчица – 1 столовая ложка
Крахмал кукурузный – 1 столовая ложка
Перец красный острый – щепотка или по вкусу
Паприка копченая – 1 чайная ложка
Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Филе промыть, обсушить, посолить, поперчить.
2. В глубокой тарелке смешать все ингредиенты для кляра.

3. В сковороде разогреть растительное масло.

4. Окунать филе в кляр, выкладывать на сковороду.

5. Обжарить с двух сторон до подрумянивания и готовности. Готовность определить накалыванием вилки – если выходит прозрачный сок, мясо готово.

6. Перед подачей посыпать кунжутом.

Прекрасное блюдо! 

Очень вкусно было с гречневой лапшой и свежими овощами.

Мясо получилось сочным, ароматным и пикантным!