Грибной соус с помидорами к рыбе и не только

 Грибной соус с помидорами к рыбе и не только

Этот прекрасный горячий соус я приготовила к жареной форели, но, естественно, он подойдет и к мясу, и к птице. Соус понравился не только мне, но и моему мужу, поэтому смело делюсь с вами рецептом!

Ингредиенты:

Грибы лесные варено-мороженые – 100 гр
или
Шампиньоны свежие – 5-6 шт
Лук – 1 шт
Помидор – 1 шт
Молоко – 200 мл
Мука – 0,5 столовой ложки
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Укроп – 1-2 веточки

Приготовление:

1. Если используются замороженные грибы, то перед приготовлением их необходимо разморозить.
2. Лук и грибы мелко нарезать, обжарить на растительном масле до подрумянивания.
3. Помидор разрезать на четвертинки, удалить семена, мякоть нарезать мелким кубиком, добавить в сковороду к грибам и луку, обжарить 1-2 минуты.
4. Добавить муку, жарить, помешивая 20-30 секунд.
5. Молоко довести до кипения, влить в сковороду, довести до кипения, тушить до загустения соуса.
6. В конце посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный укроп.

 

М... какой вкусный соус!