Фрикадельки в сметанно-чесночном соусе

Фрикадельки в сметанно-чесночном соусе

Очень вкусные, ароматные фрикадельки получаются по этому рецепту! Всем рекомендую приготовить на второе или на ужин!

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 350 гр

Лук зеленый - 3 пера

Морковь - 0,5 шт

Манка - 1 столовая ложка

Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

Масло сливочное - 1 столовая ложка

Сметана - 0,5 стакана

Вода - 0,5 стакана

Мука рисовая - 0,5 столовой ложки

Соль - по вкусу

Чеснок - 2 зубка

Укроп - 2 веточки

Приготовление:

1. Сделать фарш из филе, лука и моркови (я делала в комбайне на высокой скорости, очень хорошо перемололся), добавить манку, соль, перец, перемешать и дать постоять минут 20-30.

2. Мокрыми руками скатывать маленькие тефтельки, опускать в кастрюлю с холодной водой.

3. Проварить тефтельки 40 минут.

4. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, в отдельной емкости развести сметану с водой, солью и мукой, добавить в сковороду, довести до кипения и варить до загустения на маленьком огне.

5. Выловить шумовкой тефтели, переложить в соус, добавить мелко нарезанный чеснок и прокипятить 5-10 минут. Если соус кажется густоватым, можно добавить немного воды.

6. В конце приготовления добавить мелко нарезанный укроп. 

7. Готовые фрикадельки можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком.