Финская взбитая манная каша с брусникой Vispipuuro

 Финская взбитая манная каша с брусникой Vispipuuro

Замечательный десерт или завтрак для сладкоежек предлагает нам финская кухня. Обычно эту воздушную кашу подают с молоком или сливками и украшают ягодами. Но веганы или соблюдающие пост могут воспользоваться растительным молоком или вовсе не добавлять его в десерт, менее вкусным от от этого не станет. Кстати, не каждый догадается, что в ингредиентах присутствует манка. Я угощала гостей такой воздушной манкой в качестве летнего десерта, и никто не смог угадать из чего он приготовлен! Предлагаю всем познакомиться с этим лаконичным, но ооочень вкусным блюдом!

Ингредиенты:

Брусника свежая или мороженная – 100 гр
Крупа манная – 2 столовые ложки
Вода – 1 стакан
Сахар – 2 столовые ложки
Ванильный сироп – 1 чайная ложка
Молоко, сливки, ягоды – для подачи

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном всыпать ягоды и сахар, залить водой, довести до кипения и варить 10 минут.
2. Процедить жидкость, ягоды протереть через сито, снова поставить на огонь, добавить манку, варить на малом огне, помешивая, 5 минут до загустения. Вот такая яркая каша получается:

3. Остудить до теплого, добавить ванильный сироп, взбить миксером до посветления и воздушной консистенции (5-7 минут). Посмотрите, насколько каша посветлела и стала воздушной после взбивания:

4. Разложить по глубоким тарелкам или пиалам.

5. Подать с ягодами и молоком или сливками. Мне очень понравилась эта каша-мусс с топленым молоком. В качестве десерта для гостей можно разложить по креманкам и убрать в холодильник, тогда консистенция будет как у воздушного мусса. 

Вот просто настоятельно рекомендую всем попробовать, точно станет одним из любимых ваших блюд!

А это десерт постоял около часа в холодильнике, его консистенция стала более плотной и пористой. В общем, и в теплом, и в холодном виде эта каша просто прекрасна на вкус!