Рецептоиспытатель

 Котлеты с перловкой Сварила я перловочки себе на обед, но получилось многовато, поэтому лишние 100 грамм решила добавить в котлетный фарш. Котлеты получились на удивление очень приятной консистенции, не смотря на то, что я забыла добавить лук))). В общем, теперь буду иногда такие котлетки повторять, уж больно они получились душевно! Ингредиенты: Куриное и индюшачье филе – 500 гр Перловка, отваренная до готовности – 100 гр Чеснок – 2 зубка Специи для шашлыка – 0,5 чайной ложки Яйцо – 1 шт Горчица – 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Филе нарезать на некрупные кусочки, поместить в чашу блендера или комбайна. 2. Добавить остальные ингредиенты, измельчить в фарш. 3. В сковороде разогреть растительное или топленое масло. 4. Мокрыми руками формовать котлеты, выкладывать на сковороду. 5. Обжарить партиями. 6. Сложить все котлеты обратно в сковороду, влить около 30 мл воды, пропарить под крышкой 2 минуты. Посмотрите, какие аппети...

Цыпленок маренго Рецептом приготовления курицы таким образом я вдохновилась, прочитав меню Ф.Э. Дзержинского в одном из телеграмм каналов. В интернете я не нашла подтверждения по запросу «меню Дзержинского», так что правдивость не доказана. Но блюдо получилось очень богатым, с насыщенным вкусом подливы и мягким куриным мясом. Всем рекомендую приготовить, тем более, что все ингредиенты доступны, а приготовление не слишком хлопотно. Рецепт попался на сайте Еда.ру, я готовила из филе куриных бедер. Ингредиенты: Цыпленок – 1,5 кг (я использовала филе куриных бедер) Мука – 1 столовая ложка Лук-шалот – 6 шт (замена на репчатый 1 шт) Чеснок – 2 зубка Шампиньоны – 200 гр Оливковое масло – 4 столовые ложки Помидоры – 4 шт (я использовала 1 крупный) Лавровый лист – 1 шт Белое сухое вино – 200 мл Куриный бульон – 300 мл Оливки без косточек – 50 гр Французский багет – 4 куска Куриное яйцо – 4 шт Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Приготовление: 1. Разделать...

Тыквенно-медовый кекс с грецкими орехами  Вот и наступил последний день осени, который, по нашей семейной традиции, мы отмечаем уютной осенней выпечкой. В этот раз я испекла просто ооочень душевный и атмосферный кекс, который поднимает настроение ненастным темным утром или вечером! Ингредиенты: Масло сливочное - 50 гр Масло растительное - 30 гр Сахар - 100 гр Мед - 100 гр Тыква запеченная - 85 гр Яйцо - 1 шт Молоко - 40 гр 4 пряности для выпечки - 1 чайная ложка Ванилин - 0,25 чайной ложки Мука - 170 гр Разрыхлитель - 1,5 чайной ложки Ядра грецких орехов - 60 гр Приготовление: 1. Масло заранее достать из холодильника, чтобы к моменту приготовления оно было комнатной температуры. 2. Выложить в миску размягченное сливочное масло и запеченную тыкву влить растительное масло, пробить блендером до однородного состояния. 3. Добавить сахар, ванилин, яйцо, молоко, 4 пряности для выпечки, снова пробить блендером. 4. Добавить муку и разрыхлитель, взбить на малых оборотах миксером. 5. Орехи по...

  В эти выходные прощаюсь с осенью и по традиции готовлю атмосферные десерты и выпечку. Сегодня я запекла айву с медом и орехами и насладилась чудесным вкусом этого нехитрого, но очень ароматного и сочного десерта!  Ингредиенты: Айва - 2 шт Ядра грецких орехов - 70 гр Мед - 2-3 столовые ложки Масло сливочное или топленое - 3-4 чайные ложки Приготовление: 1. Орехи измельчить в блендере. 2. Айву очистить, разрезать пополам, удалить семенную коробку, ложкой выскоблить выемки. 3. К измельченным орехам добавить 2 столовые ложки меда, перемешать. 4. Выложить масло в середины айвы. 5. Заполнить орехово-медовой смесью. 6. Форму смазать маслом, выложить айву. 7. По желанию полить сверху медом. 8. Накрыть форму с айвой фольгой, поставить в разогретую до 160 градусов духовку. 9. Выпекать 1 час или до мягкости (я пекла 1 час 20 минут). Посмотрите, какая красота! Ну и куда же без шарика мороженого? Отличное сочетание теплого десерта и ванильного мороженого!

Мавританские шашлыки Рецепт этого прелестного блюда попался мне на сайте Лайфхакер.ру и я приготовила нам шашлычки на один раз из небольшого количества свинины. Нам с мужем они очень понравились, поэтому делюсь с вами этим рецептом в том виде, как он опубликован на сайте Лайфхакер.ру, в дальнейшем будем готовить такие шашлычки не только на сковороде, но и на мангале. Ингредиенты: Основное: Свинина – 1 кг Для рассола: Соль крупного помола – 35 гр Сахар – 30 гр Вода – 1900 мл Для маринада: Оливковое масло – 60 мл Лимонный сок – 2 столовые ложки Чеснок, натертый на мелкой терке – 4 зубка Молотый тмин – 1 чайная ложка Молотый кориандр – 1 чайная ложка Молотая орегано – 1 чайная ложка Сладкая или копченая паприка – 1 чайная ложка Куркума – 1 чайная ложка Сушеный тимьян – 1 чайная ложка Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Влить воду в глубокую миску, растворить соль и сахар. 2. Выложить кусок свинины в раствор (у меня было 3 кусочка карбона...