Пекинская капуста с куриными фрикадельками

Пекинская капуста с куриными фрикадельками

Очень душевное блюдо получилось у меня из остатков пекинской капусты и небольшого количества фарша из филе куриных грудок. В качестве второго блюда или сытного ужина просто идеально!

Ингредиенты:

Морковь средняя - 1 шт

Лук - 0,5 шт

Пекинская капуста - 150 гр

Кетчуп - 1 столовая ложка

Перец горошком - 4-5 шт

Лавровый лист - 1 шт

Вода - 100 мл

Сметана - 1 столовая ложка

Соль - по вкусу

Для фрикаделек:

Фарш из филе куриных грудок - 400 гр

Лук - 0,5 шт

Манка - 1 столовая ложка

Укроп - 2-3 веточки

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук и морковь, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Тонко нашинковать пекинскую капусту, добавить в сковороду, перемешать, жарить 2-3 минуты до мягкости.

3. Добавить кетчуп, перемешать, жарить 1 минуту.

4. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист и воду, перемешать, накрыть крышкой, тушить 2-3 минуты, убрать с плиты.

5. В куриный фарш добавить мелко нарезанные лук и укроп, соль, перец и манку, перемешать.

6. В кастрюлю влить холодную воду.

7. Мокрыми руками формовать маленькие фрикадельки, опускать в кастрюлю с холодной водой.

8. Довести до кипения, периодически помешивая, чтобы фрикадельки не пригорели ко дну кастрюли.

9. Варить 20 минут после закипания, достать из бульона.

10. В сковороду с тушеной капустой добавить сметану, фрикадельки, если нужно, добавить немного бульона от фрикаделек, перемешать, тушить после закипания 1 минуту.

Просто ооочень аппетитное блюдо!



Вот фрикаделька в разрезе! Упругая и плотненькая, а гарнир сочный и остренький, просто идеал!