Очень вкусный тайский салат с креветками и овощами

Очень вкусный тайский салат с креветками и овощами 

Те блюда, которые я не рискну попробовать в Таиланде (в частности блюда без термической обработки) я готовлю дома сама без риска испортить себе настроение. Блиин, как же классно получился этот яркий, красочный салат, я прям так обрадовалась, что в мужа много не влезло, и большая часть досталась мне! Но, скажу вам по секрету, заправила я его дополнительно все-таки майонезом уже после фотосессии, а вы смотрите сами, вдруг вам будет достаточно заправки из растительного масла и сока лайма.

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная – 100 гр
Соль – по вкусу
Сок с 0,25 лайма
Масло растительное – для заправки и жарки
Креветки варено-мороженные – 20 шт
Куркума – 0,25 чайной ложки
Шпинат – горсть
Салат листовой – 2 листа
Морковь – 0,25 шт
Огурец – 0,25 шт
Редис крупный – 2 шт
Чеснок – 1 зубок
Имбирь – 1 слайс или, если любите поострее, то по вкусу

Приготовление:

1. Капусту нашинковать, посолить, сбрызнуть соком лайма, помять, оставить помариноваться пока готовятся остальные ингредиенты.
2. Креветки разморозить, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки (несколько штук можно оставить целыми для украшения салата).

3. Посолить креветки, посыпать куркумой, перемешать.
4. Обжарить креветки, помешивая, 2-3 минуты на растительном масле, остудить.

5. Нарезать соломкой морковь, огурец и редис.
6. Шпинат и салат нарезать произвольно.
7. Заправить капусту растительным маслом, перемешать (так она не окрасит остальные ингредиенты в голубой цвет).
8. Добавить к капусте остальные ингредиенты, а также натертые на мелкой терке чеснок и имбирь, перемешать, попробовать на соль, остроту и кислоту, если нужно, досолить и/или добавить сок лайма и/или тертый имбирь.

Посмотрите, какое буйство красок! 



Попробуем на вкус...



Очень красивое сочетание цветов, прям не поешь, пока не налюбуешься :)