Очень вкусное апельсиновое печенье с черной смородиной

Апельсиновое печенье с черной смородиной

Рецепт этого печенья под названием «Нереально вкусное печенье с черной смородиной» попался мне в рассылке моей любимой Ботанички. И оно действительно получилось очень вкусным, но не без эксцессов. По идее, текстура печенья должна была выглядеть следующим образом: на желтом фоне теста фиолетовые ягоды на контрасте придают эффектный вид печенью. Так оно и было бы, если бы после формовки печенья я не вспомнила, что забыла положить в тесто разрыхлитель! Плюнув на красоту, смешала все (смородина сразу растаяла), добавила разрыхлитель и снова сформовала печенье дивного фиолетового цвета. Вкус печенья перебил изъяны внешности и разлетелось оно просто вмиг!

Ингредиенты:

Масло сливочное – 70 гр
Сахар – 70 гр + около 1 столовой ложки для обсыпки
Апельсин – 1 шт
Мука – 100 гр
Кукурузная мука – 100 гр
Ванилин – щепотка
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Смородина черная замороженная – 0,5 стакана

Приготовление:

1. Растереть или взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванилином.
2. Добавить цедру с апельсина и 50 мл апельсинового сока, всыпать оба вида муки и разрыхлитель, замесить тесто.

3. Добавить смородину (не размораживая), быстро перемешать.

4. Отщипывать по небольшому кусочку теста, формовать не слишком плоскую лепешку, верх обмакивать в сахар.

5. Выложить все заготовки на противень, устланный бумагой для выпечки.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания (20-25 минут).

Я бы даже назвала его аппетитным))).



Но вкусноееее... Будет время перепеку как надо, а пока вкусное, но страшноватое.