Щи по-уральски
Приятный сытный супец, загущенный пшеном, нам очень
понравился. Для разнообразия первых блюд можно периодически готовить. В
оригинале рецепта картофель не используется, но мы добавили одну штучку, чтобы
было еще сытнее.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки – 400 гр
Капуста – 120 гр
Морковь – 0,5 шт
Лук – 0,5 шт
Сельдерей – 1 стебель
Картофель – 1 шт
Чеснок – 2 зубка
Томаты резанные консервированные – 4 столовые ложки
Лавровый лист – 1 шт
Пшено, отваренное до готовности – 5 столовых ложек
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Капуста – 120 гр
Морковь – 0,5 шт
Лук – 0,5 шт
Сельдерей – 1 стебель
Картофель – 1 шт
Чеснок – 2 зубка
Томаты резанные консервированные – 4 столовые ложки
Лавровый лист – 1 шт
Пшено, отваренное до готовности – 5 столовых ложек
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
1. Филе нарезать на некрупные кусочки.
2. В кастрюлю для супа влить примерно 1,5 л. холодной воды, добавить филе, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час.
3. Лук, сельдерей и морковь мелко нарезать, капусту нашинковать.
4. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
2. В кастрюлю для супа влить примерно 1,5 л. холодной воды, добавить филе, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час.
3. Лук, сельдерей и морковь мелко нарезать, капусту нашинковать.
4. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
5. Добавить нашинкованную капусту, посолить, жарить 2-3 минуты,
помешивая.
6. Добавить томаты, жарить 1-2 минуты, подлить воды, тушить под
крышкой до мягкости капусты (минут 5), снять с огня.
7. Картофель нарезать брусочками.
8. Через час варки индейки добавить картофель, варить
до готовности картофеля.
9. Добавить раздавленный в чеснокодавке чеснок, поджарку,
вареное пшено и лавровый лист, отрегулировать кипятком густоту супа, посолить,
варить 1 минуту.
Прекрасный супец!
Пора обедать!
Очень вкусно!
Комментарии
Отправить комментарий