Паста пенне с вешенками по-канжунски

Паста пенне с вешенками по-канжунски

Рецепт этой чудесной пасты пенне по-канжунски случайно встретился мне на сайте Гастроном.ру в конце статьи о вешенках. Сразу купила вешенки и приготовила это блюдо, причем, результат мне настолько понравился, что теперь это будет одним из моих самых любимых гарниров. Ребята, ооочень рекомендую, блюдо просто восхитительное!

Ингредиенты:

Паста пенне марки «Барилла» или другие - 1/3 упаковки (на 2 порции)
Вешенки – 250 гр
Красный лук – 0,5 шт
Перец болгарский – 0,25 шт
Помидор – 1 шт

Чеснок – 1 зубок
Сливки – 100 мл
Вода или бульон – по потребности
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло оливковое – для жарки и заправки
Для канжунской смеси:
Кайенский перец – щепотка
Копченый сухой чеснок – 0,25 чайной ложки
Копченая паприка – 0,25 чайной ложки
Сушеная орегано – 0,25 чайной ложки

Приготовление:

1. Грибы порвать на небольшие кусочки, всыпать соль, черный молотый перец и канжунскую смесь, полить оливковым маслом, перемешать, оставить на 10 минут помариноваться. Я мариновала прямо в сковороде.

2. Отварить пенне до готовности, посолить, заправить оливковым маслом.

3. Обжарить вешенки до подрумянивания, добавить нарезанные перьями красный лук и болгарский перец, жарить, помешивая, до мягкости.

4. Добавить помидор без кожицы (я натерла на терке прямо в сковороду), влить сливки и бульон или воду, подсолить, довести до кипения.

5. Добавить пасту, прогреть вместе, периодически помешивая.

Чудесное блюдо! Даже без мяса за счет грибов оно и само по себе очень сытное!





Ну а если добавите что-нибудь мясное, то вообще наедитесь до отвала!