Курица по-эльзасски
Рецепт этого
простого, но очень вкусного блюда попался мне на сайте Поваренок.ру. Всё
получилась отлично, буду теперь часто баловать нас с мужем курицей по этому
рецепту!
Ингредиенты:
Филе куриных бедер –
600 гр
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло сливочное – 50 гр
Лук – 100 гр
Чеснок – 1 зубок
Сливки 10% - 250 мл
Горчица – 2 столовые ложки
Вино белое сухое – 100 мл
Мука – около 1 чайной ложки (по потребности)
Шафран – на кончике ножа
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло сливочное – 50 гр
Лук – 100 гр
Чеснок – 1 зубок
Сливки 10% - 250 мл
Горчица – 2 столовые ложки
Вино белое сухое – 100 мл
Мука – около 1 чайной ложки (по потребности)
Шафран – на кончике ножа
Сливочное и растительное масло – для жарки
Приготовление:
1. Филе нарезать на
небольшие кусочки, посолить, поперчить.
2. Сливочное и растительное масло разогреть на сковороде, обжарить курицу до румяной корочки.
3. Добавить нарезанный перьями лук и нарезанный на небольшие кусочки чеснок, жарить до полупрозрачности лука.
4. Влить вино, готовить на сильном огне до выпаривания алкоголя.
5. Смешать сливки и горчицу.
6. Влить в сковороду, подсолить, добавить шафран (я заменила на куркуму).
7. Убавить огонь,
готовить до загустения соуса (примерно 20 минут). Если вам соус покажется не
сильно густым, разведите в небольшом количестве воды муку, добавьте в
сковороду, готовьте до загустения.
Посмотрите, как аппетитно получилось!
Мой чудесный обед!
Комментарии
Отправить комментарий