Медовый кекс с жимолостью
Жимолость хорошо порадовала нас урожаем в этом году,
даже сейчас еще можно найти по несколько ягод на моих кустиках жимолости, чему
я несказанно радуюсь, добавляя эти пикантные ягоды в десерты и выпечку. Вот и
этот медовый кекс получил свою изюминку в виде вкрапления этих прелестных ягод.
Такой кекс можно испечь не только с жимолостью, но и с другими свежими или
морожеными ягодами, сухофруктами или орехами.
Ингредиенты:
Масло сливочное размягченное – 113 гр
Сахар – 70 гр
Мед – 70 гр
Яйца – 2 шт
Масло оливковое – 30 гр
Ванилин – щепотка
Мука – 200 гр
Разрыхлитель – 7 гр
Жимолость или другие ягоды – по вкусу
Сахар – 70 гр
Мед – 70 гр
Яйца – 2 шт
Масло оливковое – 30 гр
Ванилин – щепотка
Мука – 200 гр
Разрыхлитель – 7 гр
Жимолость или другие ягоды – по вкусу
Приготовление:
1. Взбить масло с сахаром и ванилином, добавить яйца и
растительное масло, снова взбить.
2. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать или взбить миксером на малых оборотах до однородного состояния.
3. Форму для выпечки устлать пергаментом.
4. Выложить 1/2 теста на дно формы, разровнять.
5. Посыпать ягодами.
6. Выложить оставшееся тесто, разровнять, острым мокрым ножом провести посередине теста, чтобы разрыв при выпекании получился ровным.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут или до сухой зубочистки.
8. Полностью охладить на решетке.
Какая румяная прелесть!
9. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Остывший кекс легко разрезается на тонкие ровные ломтики.
Красота!
Комментарии
Отправить комментарий