Маринованные огурцы по-французски

 Маринованные огурцы по-французски

Не знаю, ребята, какой будет результат, т.к. мариную огурцы таким способом впервые, так что давайте экспериментировать вместе! Рецепт на 1 литровую банку.

Ингредиенты:

Огурцы – 450-500 гр
Вода – 500 мл
Уксусная эссенция – 0,7 чайной ложки
Соль – 1 столовая ложка
Сахар – 2 столовые ложки
Горчица французская – 2 чайные ложки
Перец горошком – 10 шт
Перец душистый – 5 шт
Лавровый лист – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Лист хрена – небольшой кусочек
Лист смородины – 1 шт
Зонтик укропа – 1 шт

Приготовление:

1. Огурцы промыть, залить ледяной водой, оставить на несколько часов. Это нужно сделать для того, чтобы огурчики были хрустящими.
2. Зелень помыть, чеснок разрезать вдоль пополам.
3. Банки или банку (я мариновала литровую банку) простерилизовать, крышки прокипятить.
4. На дно банки выложить зелень, чеснок и перцы горошком, затем выложить огурцы.

5. Поставить на огонь большую кастрюлю, наполненную на ¼ водой, на дно выложить марлю.

6. Вскипятить 0,5 л. воды с горчицей солью и сахаром.

7. Кипящим рассолом залить огурцы, добавить уксусную эссенцию.

8. Поставить банку с огурцами в большую кастрюлю с водой, накрыть банку крышкой, долить кипятком в кастрюлю так, чтобы вода доходила до плечиков банки.

9. Стерилизовать на среднем огне 10 минут.
10. Закрутить банку, поставить вверх дном, накрыть полотенцем до полного остывания.

Вот какая красота получилась!