Мраморный кекс с вареньем и чаем матча, очень вкусный!

Мраморный кекс с вареньем и чаем матча

Мы с мужем любители кексов, поэтому я так часто их пеку и делюсь с вами рецептами. Рецепт этого мраморного кекса попался мне в англоязычном блоге и реально порадовал результатом. Вместо чая матча можно взять какао или варенье другого цвета, можно ограничиться двумя цветами. Но с чаем матча получилось прелестно – он придал кексу нотку свежести и легкий травяной аромат.

Ингредиенты:

Масло сливочное размягченное – 113 гр
Сахар – 130 гр
Яйца – 2 шт
Масло оливковое – 30 гр
Ванилин – щепотка
Мука – 200 гр
Разрыхлитель – 7 гр
Чай матча (порошок) – 1 столовая ложка с горкой
Варенье красное (малина, брусника и подобное) – 30 гр

Приготовление:

1. Взбить масло с сахаром и ванилином, добавить яйца и растительное масло, снова взбить.
2. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать или взбить миксером на малых оборотах до однородного состояния.

3. Отложить в тарелки по 100 гр. теста.
4. В одну тарелку добавить чай матча, во вторую – варенье.

4. Перемешать содержимое обеих тарелок.
5. Форму для выпечки устлать пергаментом.
6. Выложить 1/3 белого теста на дно формы, разровнять.

7. Выложить красное тесто, разровнять.

8. Выложить 1/3 белого теста, разровнять.

9. Выложить зеленое тесто, разровнять.

10. Выложить оставшуюся 1/3 белого теста, разровнять, ножом сделать продольные и поперечные надрезы.

11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут или до сухой зубочистки.

12. Полностью охладить на решетке.

13. Перед подачей кекс можно посыпать сахарной пудрой.



Вот как прекрасно режется остывший кекс на тонкие ровные ломтики.





Не удержалась, укусили кусочек, очень вкусно!



Теперь можно попить кофейку не спеша.