Куриная пиката
Это прелестное блюдо итальянской кухни обычно
готовится из телятины, но в мире более популярна версия с куриной грудкой. Я же
предпочла приготовить его из филе куриных бедер и получилось блюдо просто
восхитительно! Всем рекомендую приготовить!
Ингредиенты:
Филе куриных бедер – 4 шт
Мука – около 1 столовой ложки (для панировки)
Сливки – 100 мл
Бульон – 150 мл
Лимон – 0,5 шт
Чеснок – 2-3 зубка
Мука – около 1 столовой ложки (для панировки)
Сливки – 100 мл
Бульон – 150 мл
Лимон – 0,5 шт
Чеснок – 2-3 зубка
Розмарин – 1 маленькая веточка
Каперсы – 1 столовая ложка
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Каперсы – 1 столовая ложка
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
1. Филе куриных бедер посолить, поперчить.
2. В сковороде разогреть растительное или топленое масло, добавить нарезанный вдоль чеснок и веточку розмарина. Когда чеснок зарумянится, убрать его вместе с веточкой со сковороды.
3. Обвалять мясо в муке, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
4. Смешать сливки, бульон и лимонный сок (я не
выдавливала, а добавила 3 ломтика), влить в сковороду.
5. Добавить каперсы и чеснок, тушить 10-15 минут до нужной густоты соуса.
Ну прелесть же, правда?
С картофельным пюре и свежим огурчиком было божественно!
Какая сочная курица!
Комментарии
Отправить комментарий