Постный суп с лесными грибами, болгарским перцем и чечевицей

Постный суп с лесными грибами, болгарским перцем и чечевицей

Очень душевный и сытный получился супец, прям с благодарностью вспомнила осенний лес, порадовавший нас в прошлом году не только своей красотой, но и грибочками, которые мы наморозили на зиму. Вот, последние три молодых подосиновика пошли на этот супчик. Красная чечевица делает его густым и сытным, а болгарский перец и зеленый лук привносят в него дополнительный аппетитный аромат!

Ингредиенты:

Грибы лесные мороженые среднего размера – 3 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Картофель – 3 шт
Чечевица персидская – 5 столовых ложек
Перец болгарский – 0,5 шт
Масло растительное – 1 столовая ложка
Лук зеленый – 1 стебель
Чеснок – 1 зубок
Лавровый лист – 1 шт

Приготовление:

1. Грибы слегка разморозить, нарезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить 1,5 л. воды, довести до кипения, периодически помешивая, убавить огонь, варить 30 минут под крышкой.
2. Добавить мелко нарезанные лук и морковь, варить 10 минут.
3. Добавить нарезанный брусочками картофель и чечевицу, варить 10 минут.
4. Добавить мелко нарезанные перец, чеснок и зеленый лук, растительное масло и лавровый лист, если нужно, долить кипятком до нужной консистенции супа, варить 10 минут или до готовности картофеля.
5. В конце варки посолить.

Посмотрите, какой веселый получился супец!

А какой вкусный!