Рецептоиспытатель

 Постные котлеты из белой фасоли и жареных шампиньонов Пост подходит к концу, а я уже привыкла к веганской пище так, как будто всю жизнь была веганом! Все это время я чувствовала себя сыто и комфортно, так что, кому по медицинским показаниям пропишут исключение из рациона пищи животного происхождения, заходите в мой блог, выбирайте в ярлыки, находите "веганство" или "вегетарианство" и наслаждайтесь вкусной, здоровой, полезной и сытной пищей! А сегодня - ароматные и сытные котлеты из отварной белой фасоли и жареных шампиньонов! Ингредиенты: Фасоль белая - 1 стакан Шампиньоны - 10 шт Лук - 0,5 шт Чеснок - 1 зубок Мука - 2 столовые ложки с горкой + по потребности Приготовление: 1. Замочить фасоль примерно на 8 часов, затем отварить по времени, указанном на упаковке (я варила 2 часа), слить отвар (из него можно приготовить вкусный майонез, рецепт есть в моем блоге), посолить, добавить растительное масло, перемешать. 2. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на раститель...

Постные пирожки с фасолью и шампиньонами в рисовой бумаге Эти вкусные и сытные пирожки получились у меня спонтанно - в упаковке рисовой бумаги оказались поломанными 4 листа, которые не захотелось выбрасывать, было готово фасолево-грибное пюре для постных котлет, в общем, так и возникла идея этих пирожков. Форму я выбрала как у блинчиков бендериков, получились аппетитные треугольнички с хрустящей корочкой и нежной ароматной начинкой. Такие пирожки понравятся всем абсолютно, но особенно соблюдающим пост, веганам и любителям азиатской кухни!  Ингредиенты: Рисовая бумага - 8 листов Для начинки: Фасоль белая - 0,5 стакана Шампиньоны - 4-5 шт Лук - 0,5 шт Чеснок - 1 зубок Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Фасоль на ночь залить водой для набухания. 2. Набухшую фасоль промыть, залить водой, довести до кипения, убавить огонь, варить под крышкой по времени, указанном на упаковке фасоли. На моей фасоли было указано: "варить 1-2 часа", я проварила 2 часа и фасоль от...

Постный майонез на отваре от белой фасоли В пост необходимо наполнять свое меню растительными белками, поэтому мы часто готовим блюда из бобовых, которые являются лидерами по содержанию белка. Отвар, остающийся после приготовления бобовых сливать не нужно, он отлично подходит для приготовления постного майонеза. Очень вкусный майонез с безупречной консистенцией получается по этому рецепту. Вряд ли я еще когда-нибудь буду покупать майонез - в домашних условиях майонез получается безвредным и дешёвым, так зачем я буду тратить деньги не понятно на что? Готовится майонез быстро, регулировать вкус можно самостоятельно, в общем, только плюсы! Ингредиенты: Отвар от белой фасоли - 250 гр Крахмал кукурузный - 1 столовая ложка с горкой Масло подсолнечное - 100-120 гр Горчица - 4 столовые ложки Соль, перец черный молотый - по вкусу Лимонный сок - 1,5 чайной ложки иои пр вкусу Приготовление: 1. Половину отвара влить в кастрюлю, вторую половину в чашку. 2. Довести отвар в кастрюле до кипения....

Ржано-пшеничный хлеб с солодом и жареной капустой Какой же вкусный хлеб получился по этому рецепту! Я прям наслаждалась его приятным ароматом! Капуста (которая секретный ингредиент))) в хлебе не чувствуется, но придает ему дополнительную мягкость и пикантный вкусовой оттенок. Хлеб немного хлопотный, но если вы сами печете домашний хлеб как и я, то вас он не перенапряжет, а вот новички, если захотят повторить, могут меня немножко поругать, но когда попробуют хлебушек, сразу забудут все хлопоты, это я гарантирую! Ингредиенты: Для начинки: Капуста - 200 гр Чеснок - 1 зубок Соль - по вкусу Растительное масло - для жарки Для теста: Мука пшеничная в/с - 450 гр Мука ржаная - 150 гр Солод ржаной ферментированный - 40 гр Дрожжи сухие - 1 упаковка Соль - 2 чайные ложки Сахар - 1 столовая ложка Вода - 0,5 л Приготовление: 1. Приготовить начинку: мелко нарезать капусту, обжарить на растительном масле до подрумянивания, добавить чеснок, разрезанный вдоль пополам, когда чеснок слегка поджарится и от...

Постный картофельный суп с белой фасолью и брокколи Сегодня хочу порадовать вас рецептом вкуснейшего густого сытного супа, в котором мясо было бы даже лишним. Безупречное сочетание овощей и бобовых делает этот суп просто незаменимым в постном меню, а для веганов насущной пищей! Даже мясоеды будут от него с восторге. Ингредиенты: Фасоль - 0,5 стакана Лук - 0,5 шт Морковь - 1 шт Сельдерей - 1 стебель Картофель средний - 3 шт Брокколи замороженная - 3 соцветия Чеснок - 1 зубок Растительное масло - 1 столовая ложка Лавровый лист - 1 шт Базилик, перец черный молотый - для подачи Приготовление: 1. Фасоль замочить на ночь. 2. Промыть фасоль, отварить до готовности (я варила по времени, указанном на упаковке - 2 часа), оставить, не сливая отвар, в котором варилась фасоль. 3. В кастрюлю влить 1 литр воды, добавить мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. 4. Поставить кастрюлю с овощами на огонь, довести до кипения, варить 10 минут. 5. Картофель нарезать кубиком, добавить к овощам, варить 10 м...

Постные вареники с картофелем и жареными шампиньонами Сегодня вербное воскресенье и я, чтобы отметить этот чудесный день, приготовила вкуснейшие вареники с картошкой и жареными шампиньонами. Муж был в восторге, мне они тоже ооочень понравились, поэтому быстренько (как только их доела))) побежала делиться с вами рецептом! Всем веганам и постящимся рекомендую это вкусное, сытное и ароматное блюдо! Я готовила нам с мужем на один раз, получилось 44 вареника, ими и пообедали! Повторять будем однозначно - и тесто, и начинка просто безупречны. Ингредиенты: Для теста: Мука - 250 гр Вода - 100 мл + по потребности Соль - 0,5 чайной ложки Масло растительное - 2 столовые ложки Для начинки: Картофель - 3 шт Масло растительное - 2 столовые ложки Шампиньоны - 200 гр Лук - 1 шт Чеснок - 1 зубок Соль, перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - для жарки Приготовление: 1. Приготовить тесто: муку всыпать в глубокую миску, добавить соль, влить воду и растительное масло, замесить тесто. Мне тесто...

Постный медовик на скорую руку от Макфы Какой же вкусный медовик получился по рецепту с сайта Макфа.ру! Нежный, ароматный, в меру влажный! Даже вкуснее классического на мой вкус! Уверена, веганы и постящиеся по достоинству его оценят. Ингредиенты: Для теста: Мед – 100 гр Сахар – 85 гр Ванильный сахар – 15 гр Вода – 200 мл Масло растительное – 100 мл (я использовала кокосовое 75 гр) Мука – 200 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка Сода – 0,5 чайной ложки Соль – щепотка Для крема: Молоко растительное (я употребила овсяное 3,2%) – 0,5 л Манная крупа – 5 столовых ложек Сахар – 50 гр Сок с 0,5 лимона Приготовление: 1. В глубокую миску влить теплую воду, добавить мед, сахар и соль, перемешать до растворения соли и сахара. 2. Добавить растительное масло (если употребляете кокосовое, то заранее расплавить его в микроволновке и остудить), всыпать муку, соду и разрыхлитель, перемешать или взбить миксером. 3. Противень застелить пергаментом, чтобы края пергамента выходили за пределы противня. 4. Вылит...