Кофейно-медовый кекс
Неплохой получился
кекс, ароматный и с насыщенным цветом. Жаль, что плохо взбила тесто –
попадались комочки муки. Но в целом, кекс чудесный, в следующий раз учту свой
промах и испеку просто идеальный!
Ингредиенты:
Изюм – 130 гр
Масло растительное – 100 гр
Вода теплая – 250 мл
Кофе растворимый – 2 чайные ложки
Мед – 50 гр
Сахар – 50 гр
Мука – 320 гр
Сода – 1 чайная ложка
Уксус – 1 столовая ложка
4 пряности для выпечки – 1 чайная ложка
Ванилин – щепотка
Масло растительное – 100 гр
Вода теплая – 250 мл
Кофе растворимый – 2 чайные ложки
Мед – 50 гр
Сахар – 50 гр
Мука – 320 гр
Сода – 1 чайная ложка
Уксус – 1 столовая ложка
4 пряности для выпечки – 1 чайная ложка
Ванилин – щепотка
Приготовление:
1. Изюм замочить в
холодной воде на несколько часов (я пекла кекс утром, изюм замочила на ночь). Вот так выглядит изюм после замачивания:
2. Изюм обсушить, убрать хвостики.
3. В миску всыпать растворимый кофе, залить теплой водой, перемешать.
4. Добавить растительное масло, пряности для выпечки, ванилин, сахар и мед, перемешать до растворения сахара.
5. Добавить муку.
6. Всыпать соду, сверху вылить уксус, взбить тесто на малых оборотах миксером до однородного состояния.
7. Добавить изюм, перемешать.
8. Выложить в форму, устланную бумагой для выпечки (часть теста я разложила по формочкам для кексов, чтобы большой кекс не был слишком высоким).
9. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 45-50 минут или до сухой зубочистки.
Когда кекс нам надоел, мы из остатков пожарили греночки в сладком кляре:
Комментарии
Отправить комментарий