Постный «невидимый» яблочный пирог – Vegan Invisible Apple Cake

Постный «невидимый» яблочный пирог 

Этот ароматный яблочный пирог – подарок веганам и постящимся, а также всем любителям выпечки с яблоками. Очень удачная версия веганского невидимого пирога – мало теста, много сочной начинки… В общем, пеките смело, пирог действительно хорош!

Ингредиенты:

Для теста:
Яблоко – 0,5 шт = 100 гр в очищенном виде
Сахар – 40 гр
Ванилин – щепотка
Соль – щепотка
Масло растительное – 20 гр
Мука – 100 гр
Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки
Для начинки:
Яблоки – 2,5 шт

Приготовление:

1. Приготовить тесто: яблоко очистить, удалить семенную коробку, разрезать пополам, взвесить 100 гр, нарезать на кусочки.

2. Добавить сахар и растительное масло, пробить импульсами погружным блендером, до состояния пюре.

3. Добавить ванилин, муку и разрыхлитель, ложкой перемешать до однородного состояния.

4. Приготовить начинку: яблоки очистить, удалить семенную коробку, нарезать не слишком тонкими ломтиками.

5. Форму смазать растительным маслом, посыпать мукой, излишки муки стряхнуть.

6. Выложить яблоки в тесто, перемешать. Или выложить в форму сначала тесто, а сверху вдавить яблочные ломтики, так даже легче.

7. Переложить яблочную массу в форму, разровнять.

8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на средней полке до легкого подрумянивания верха (40 минут).
9. Переключить духовку на верхний нагрев, увеличить температуру до 250 градусов, переставить пирог на верхнюю полку, посыпать пирог 1 столовой ложкой сахара, допечь до карамелизации верха пирога (примерно 5 минут, я чуток передержала J).

10. Охладить на решетке.

Выглядит он просто очень аппетитно!

Чудесный разрез!

Добавки, пожалуйста!

Поскольку с первым пирожком мы управились ооочень быстро, сразу решили повторить в двойном объеме!



Отличный пирог! Всем рекомендую, такой пирог ничем не уступает шарлотке, а выпекается без яиц и сливочного масла!