Соевая спаржа, тушеная с капустой и овощами

Соевая спаржа, тушеная с капустой и овощами

Как же нас в пост выручает соевая спаржа! Как выяснилось, она хороша не только в салатах, а вполне себе может заменять мясо во вторых блюдах! В этот раз спаржа получилась очень удачно: в сочетании с овощами и капустой это второе блюдо просто привело нас в восторг!

Ингредиенты:

Спаржа соевая – 1 упаковка
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Болгарский перец – 0,5 шт
Сельдерей – 1 стебель
Чеснок – 1 зубок
Капуста – 200 гр
Соль, перец черный молотый, приправа для шашлыка – по вкусу
Томаты резанные консервированные – 0,5 банки
Молоко растительное – 250 мл
Вода – по потребности

Приготовление:

1.Спаржу поломать, залить теплой водой, подсолить, накрыть тарелкой, оставить на 2-3 часа или до размягчения.
2. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
3. Лук, сельдерей, болгарский перец и морковь мелко нарезать, обжарить до подрумянивания.

4. Добавить нашинкованную капусту, жарить, помешивая, 2-3 минуты.

5. Добавить резанные томаты, нарезанный пластинками чеснок, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой, готовить 5 минут на малом огне.

6. Отжать из спаржи воду, просушить бумажным полотенцем.
7. Нарезать спаржу на небольшие кусочки, добавить в сковороду с овощами, обжарить до легкого подрумянивания.

8. Влить растительное молоко, перемешать, добавить по необходимости воду, посолить, поперчить, готовить под крышкой 1 минуту.

Посмотрите, какое яркое, аппетитное и ароматное блюдо получилось!



Оформим подачу в азиатском стиле:



И последний штрих - жареные в азиатском стиле вешенки. Чудесный обед!