Постное второе блюдо из соевой спаржи в азиатском стиле

Вы не поверите, кто у нас просто обожает соевую спаржу! Это мой муж, полюбил ее во время Поста. Этот богатый белком продукт прекрасен не только в виде добавки в салат, но и в качестве горячего второго блюда, он как бы пародирует куриное мясо. В этот раз я приготовила второе блюдо в азиатском стиле, получилось очень вкусно!

Ингредиенты:

Спаржа соевая – 1 упаковка
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Перец болгарский – 0,5 шт
Чеснок – 1 зубок
Для соуса:
Соевый соус – 3 столовые ложки
Красное сухое вино – 70 мл
Уксус рисовый – 1 столовая ложка
Крахмал – 1 столовая ложка
Вода – по потребности

Приготовление:

1. Заранее вскипятить примерно 1,5 л. воды, охладить до теплого.
2. Спаржу поломать, залить теплой кипяченой водой, накрыть тарелкой, оставить на 2-3 часа или до размягчения.

3. Отжать из спаржи воду, просушить бумажным полотенцем.
4. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
5. Лук, болгарский перец и морковь нарезать на небольшие кусочки, чеснок пластинками.
6. Обжарить овощи до подрумянивания.