Постный слоеный салат с жареными шампиньонами
Очередной удачный эксперимент над популярным салатом в веганской версии. Мы уже пробовали веганские оливье и «сельдь» под шубой, получилось очень удачно, особенно «сельдь» под шубой, рекомендую попробовать (https://olgarecipe.blogspot.com/2025/03/blog-post_21.html). Этот салат тоже получился прекрасно, и мы с мужем с бооольшим удовольствием поели его на ужин с домашним хлебушком!
Ингредиенты:
Картофель,
отваренный в мундире – 2 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Шампиньоны – 6-8 шт
Огурец соленый среднего размера – 1 шт
Зелень – для украшения
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Майонез постный, горчица – для заправки
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Шампиньоны – 6-8 шт
Огурец соленый среднего размера – 1 шт
Зелень – для украшения
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Майонез постный, горчица – для заправки
Приготовление:
1. Лук и морковь мелко
нарезать.
2. Шампиньоны и чеснок нарезать пластинками.
3. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости, посолить, поперчить,
остудить.
4. Параллельно обжарить на растительном масле шампиньоны и нарезанный пластинками чеснок до подрумянивания, посолить, поперчить, остудить.
5. Картофель, отваренный в мундире, натереть на терке, разделить на 3 части.
6. Соленый огурец нарезать мелким кубиком.
7. Дно плоской тарелки смазать растительным маслом, выложить первым слоем часть тертого картофеля, посолить, поперчить, смазать постным майонезом и горчицей.
8. Вторым слоем выложить жареные лук и морковь.
9. Третьим слоем выложить вторую часть тертого картофеля, смазать постным майонезом и горчицей.
10. Четвертым слоем выложить нарезанный огурец.
11. Пятым слоем выложить третью часть тертого картофеля, смазать постным майонезом и горчицей.
12. Шестым слоем выложить жареные шампиньоны.
13. Убрать салат в холодильник, дать настояться хотя бы 1 час.
14. Перед подачей украсить зеленью.
Вот такой симпатяшка!
Комментарии
Отправить комментарий