Тофу генерала Цо – быстрое и сытное постное блюдо, богатое растительным белком

Тофу генерала Цо

Есть такое знаменитое блюдо – «Цыпленок генерала Цо», (я публиковала рецепт в своем блоге), а этот рецепт – его веганская упрощенная версия, в которой вместо курицы используется тофу. Благодаря насыщенному соусу тофу получается просто чудесно, прям никакого мяса не нужно!

Ингредиенты:

Тофу – 200 гр

Соевый соус – 4 столовые ложки

Уксус рисовый – 1 столовая ложка
Чеснок – 1 зубок

Крахмал кукурузный – 3 столовые ложки
Для соуса:
Соевый соус – 4 столовые ложки
Уксус рисовый – 1 столовая ложка
Вода – 100 мл
Крахмал кукурузный – 0,5 столовой ложки
Для посыпки:
Кунжут – 0,5 чайной ложки
Лук зеленый – 1 стебель

Приготовление:

1. Тофу нарезать кубиком, выложить в миску, добавить соевый соус и уксус, оставить на 30 минут мариноваться.

2. В пакет всыпать 3 столовые ложки кукурузного крахмала.

3. Промокнуть полотенцем кубики тофу, выложить в пакет с крахмалом, встряхнуть, чтобы все кубики равномерно покрылись крахмалом.

4. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.

5. Обжарить кубики тофу со всех сторон.
6. Добавить нарезанный пластинками чеснок, жарить до появления запаха чеснока.

7. Смешать все ингредиенты для соуса, влить в сковороду, жарить, помешивая, до загустения соуса.

8. Перед подачей посыпать кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком.

Посмотрите, какая красота в гречневой лапшой и овощами!