Постный клафути с яблоками - Vegan Clafoutis aux pommes

Постный клафути с яблоками 

Мой муж обожает яблочные пироги, а поскольку мы с ним по многолетней семейной традиции во время поста придерживаемся веганской диеты, я испекла этот сочный и ароматный постный клафути с яблоками. Клафути – это французская запеканка-омлет с сезонными ягодами и фруктами, чаще всего его пекут с вишней или черешней. Но и наша веганская версия с яблоками получилась очень душевно – сочные яблоки нежное тесто…, в общем, всё как мы любим! К сожалению, пара чаепитий – и нет клафути!

Ингредиенты:

Для теста:
Вода теплая – 150 гр
Масло растительное – 35 гр
Сахар – 80 гр
Лимонный сок – 15 гр
Ванилин – щепотка
Мука – 150 гр
Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки
Для начинки:
Яблоки средней величины – 3 шт
Сахар – 1 столовая ложка

Приготовление:

1. В теплую воду добавить лимонный сок, сахар, ванилин и растительное масло (я растапливала кокосовое), перемешать.
2. Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо взбить миксером, чтобы не было комочков.

3. Яблоки очистить, удалить семенную коробку.

4. Нарезать тонкими ломтиками.

5. Выложить яблоки в тесто, перемешать.

6. Форму смазать растительным маслом, посыпать мукой, излишки муки стряхнуть.

7. Переложить яблочную массу в форму, разровнять.

8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на средней полке до легкого подрумянивания верха (45-50 минут), посыпать пирог 1 столовой ложкой сахара.

9. Переключить духовку на верхний нагрев, увеличить температуру до 250 градусов, переставить пирог на верхнюю полку,  допечь до карамелизации верха пирога (5-10 минут).

Достанем аккуратно из формы...

И отрежем кусочек!

Какой сочный получился клафути!

Сразу поняла, что нужно резать весь клафути, одним кусочком не обойтись!

Пора попробовать.

Очень вкусно!

Сразу готовим добавку :)

Это прекрасно!